Dâu Tây (Strawberry): Công dụng của quả dâu tây cho sức khoẻ

Giới thiệu sơ lược về Dâu tây

 

Dâu tây (Fragaria ananassa) có nguồn gốc từ châu Âu vào thế kỷ 18, có màu đỏ tươi, vị ngon ngọt và thơm. Nó chính là giống lai của hai loại dâu tây tự nhiên đến từ Bắc Mỹ và Chile. Được trồng đầu tiên ở Rome cổ đại, dâu tây hiện là loại quả mọng phổ biến nhất trên thế giới. Ở Pháp, chúng thậm chí được coi là một loại thuốc kích thích tình dục. Chúng được ví như những viên đá quý màu đỏ này rất tốt cho trái tim của bạn theo những cách khác nhau.

 

 

Dâu tây chủ yếu bao gồm nước (91%) và carbohydrate (7,7%). Chúng chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo (0,3%) và protein (0,7%).

 

Các chất dinh dưỡng trong 100 gram dâu tây tươi là:

• Năng lượng: 32 calo
• Nước: 91%
• Protein: 0,7 gram
• Carbs: 7,7 gram
• Đường: 4,9 gram
• Chất xơ: 2 gram
• Chất béo: 0,3 gram

Tên tiếng việt, tên khoa học và tên tiếng anh

 

Tên khoa học: Fragaria ananassa

Tên tiếng việt:  Dâu Tây

Tên tiếng anh:  Strawberry

 

Tác dụng của Dâu Tây

 

 

Những lợi ích về sức khỏe mà trái dâu tây đem lại có thể trở nên rất dễ nhớ nếu bạn liên tưởng nó đến với hình dạng của trái dâu tây. Dâu tây có hình dạng và màu sắc rất giống hình trái tim, và loại quả này cũng thực sự là tốt để bảo vệ trái tim của bạn, tăng lượng cholesterol HDL (tốt), giảm huyết áp và bảo vệ chống ung thư. Dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật, có lợi ích cho sức khỏe tim mạch và kiểm soát lượng đường trong máu.

 

Do dâu tây có chứa hàm lượng cao vitamin, chất xơ và các chất chống oxy hóa đặc biệt cao được gọi là polyphenol, dâu tây là một loại thực phẩm không chứa natri, không chất béo, không cholesterol, ít calo. Chúng là một trong số 20 loại trái cây hàng đầu có khả năng chống oxy hóa và là một nguồn mangan và kali tốt.

 

Dâu tây chính là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Chỉ cần một khẩu phần nhỏ - khoảng tám quả dâu tây - cung cấp nhiều vitamin C hơn một quả cam. Ngoài ra nó cũng chứa một lượng folate (vitamin B9) và kali.

 

• Ăn dâu tây giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính

Dâu tây có thể cải thiện sức khỏe của tim, giảm lượng đường trong máu và giúp ngăn ngừa ung thư.

 

Dâu tây được xếp trong nhóm quả mọng. Các nghiên cứu quan sát với quy mô lớn ở hàng ngàn người có sở thích ăn quả mọng thì nguy cơ tử vong liên quan đến tim thấp hơn. Theo một nghiên cứu ở những người trung niên các loại quả mọng có thể cải thiện cholesterol HDL (tốt), cải thiện huyết áp và chức năng tiểu cầu trong máu.

 

Ngoài ra dâu tây còn giúp: Cải thiện tình trạng chống oxy hóa máu; Giảm stress oxy hóa; Giảm viêm; Cải thiện chức năng mạch máu; Cải thiện tình trạng lipid máu cao; Giảm quá trình oxy hóa có hại của cholesterol LDL

 

• Dâu tây giúp điều hòa đường huyết

Khi carbs được tiêu hóa, cơ thể bạn sẽ chuyển hoá chúng thành các loại đường đơn giản và giải phóng chúng vào máu của bạn. Cơ thể của bạn sau đó bắt đầu tiết ra insulin, nó báo cho các tế bào của bạn lấy đường từ máu và sử dụng nó làm nhiên liệu hoặc lưu trữ.

 

Dâu tây dường như làm chậm quá trình tiêu hóa glucose và giảm đột biến cả glucose và insulin sau bữa ăn giàu carb, vì vậy dâu tây còn có tác dụng tốt trong việc điều hòa đường huyết và có thể sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường.

 

• Dâu tây có tác dụng ngăn ngừa ung thư

Ung thư là một bệnh đặc trưng bởi sự phát triển không kiểm soát của các tế bào bất thường. Sự hình thành và tiến triển của ung thư thường liên quan đến stress oxy hóa và viêm mãn tính.

Một số nghiên cứu cho thấy các loại quả mọng có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư thông qua khả năng chống lại stress oxy hóa và viêm. Dâu tây đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự hình thành khối u ở động vật bị ung thư miệng và trong các tế bào ung thư ở người. Do trong dâu tây chứa nhiều axit ellagic và ellagitannin, được chứng minh là ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.

 

Cách sử dụng dâu tây cho da

 

• Dâu tây và mật ong

Mật ong rất giàu chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, giúp chống lại tổn thương gốc tự do. Nó có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn giúp làm sạch da. Thành phần: 4-5 quả dâu tây, 1 muỗng canh mật ong. Phương pháp sử dụng: Thêm dâu tây vào một cái bát và nghiền chúng thành bột nhão. Thêm mật ong vào trộn đều. Thoa hỗn hợp lên mặt. Để nó trong 15 phút. Rửa sạch với nước ấm.

 

• Dâu và bột gạo

Gạo chứa allantoin và axit ferulic giúp bảo vệ da khỏi tổn thương da. Nó giúp làm sáng da, nuôi dưỡng sâu và tẩy tế bào chết cho da. Thành phần: Một vài quả dâu tây, 1 muỗng canh bột gạo. Phương pháp sử dụng: Cắt dâu làm đôi và nghiền chúng để tạo thành hỗn hợp sệt. Thêm bột gạo vào và trộn đều. Áp dụng hỗn hợp này trên khuôn mặt của bạn. Để nó trong 15 phút rồi rửa sạch.

 

• Dâu tây và chanh

Chanh rất giàu vitamin C, là một chất chống oxy hóa giúp chống lại tổn thương gốc tự do và tăng cường sản xuất collagen. Nó giúp da đàn hồi tốt hơn và do đó giúp da trở nên săn chắc và mềm mại. Thành phần: 3-4 quả dâu tây, 1 quả chanh. Phương pháp sử dụng: Cắt dâu làm đôi và nghiền chúng để tạo thành hỗn hợp sệt. Vắt lấy nước cốt từ chanh và trộn đều hỗn hợp này. Áp dụng hỗn hợp này trên khuôn mặt của bạn. Để nó trong 10 phút rồi rửa sạch.

 

• Dâu tây và sữa chua

Sữa chua rất giàu canxi, khoáng chất và protein. Dâu tây chứa axit lactic giúp loại bỏ các tế bào da chết và làm trẻ hóa làn da. Dâu tây bảo vệ da khỏi cháy nắng và ngăn ngừa lão hóa sớm. Thành phần: Một vài quả dâu tây 2, muỗng canh sữa chua. Phương pháp sử dụng: Cắt dâu làm đôi và nghiền chúng để tạo thành hỗn hợp sệt. Thêm sữa chua trong hỗn hợp và trộn đều. Áp dụng nó trên khuôn mặt của bạn. Để nó trong 20 phút rồi rửa sạch bằng sữa rửa mặt nhẹ.

 

• Dâu tây và dưa chuột

Dưa chuột là một chất giữ ẩm tuyệt vời. Giúp làm dịu da, chống lại tổn thương gốc tự do và làm sạch da. Thành phần: 1 quả dâu tây chín, 3-4 lát dưa chuột (gọt vỏ). Phương pháp sử dụng: Trộn cả hai thành phần trên lại với nhau để tạo ra một hỗn hợp mịn. Làm lạnh nó trong 1 giờ. Áp dụng hỗn hợp này trên khuôn mặt của bạn cho đến khi nó khô. Sau đó, rửa sạch mặt với nước lạnh và lau khô.

 

• Dâu tây và gel lô hội

Nha đam nuôi dưỡng làn da. Nó có đặc tính chống lão hóa và giúp duy trì độ đàn hồi của da, do đó làm cho nó săn chắc và trẻ trung. Thành phần: 1 quả dâu tây chín, 1 muỗng canh gel lô hội, 1 muỗng canh mật ong. Phương pháp sử dụng: Cho dâu tây vào tô và xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp sệt. Thêm gel lô hội và mật ong vào bát rồi trộn đều.

 

Lưu ý / Tác dụng phụ

 

Dâu tây mang đến rất nhiều lợi ích tốt, nhưng dị ứng là khá phổ biến - đặc biệt là ở trẻ nhỏ.

 

Dâu tây chứa một loại protein có thể gây ra các triệu chứng ở những người nhạy cảm với phấn hoa bạch dương hoặc táo - một tình trạng được gọi là dị ứng thực phẩm phấn hoa. Protein gây dị ứng được cho là có liên quan đến dâu tây anthocyanin.

 

Các triệu chứng phổ biến bao gồm ngứa hoặc ngứa ran trong miệng, nổi mề đay, đau đầu và sưng môi, mặt, lưỡi hoặc cổ họng. Dâu tây cũng có thể gây ra các vấn đề về hô hấp trong trường hợp nghiêm trọng.