Giới thiệu sơ lược về Lựu
Quả lựu có tên là Punica granatum, là một loại cây bụi (a shrub) có quả màu đỏ. Được phân loại là quả mọng, quả lựu có đường kính khoảng 5 đến 12cm. Quả có màu đỏ, tròn và trông giống như một quả táo đỏ với phần đuôi của quả có hình như bông hoa. Vỏ của quả lựu dày và không ăn được, nhưng bên trong có hàng trăm hạt ăn. Mỗi hạt giống được bao quanh bởi một lớp màu đỏ, có vị ngọt và mọng nước được gọi là vỏ hạt. Hạt là những phần ăn được của quả lựu, bạn có thể ăn sống hoặc chế biến thành nước ép lựu - nhưng thương phần vỏ sẽ bị loại bỏ.
Lựu có thành phần dinh dưỡng có giá trị cao - một chén vỏ hạt (174 gram) chứa:
- Chất xơ: 7 gram
- Protein: 3 gram
- Vitamin C: 30% RDI
- Vitamin K: 36% RDI
- Folate: 16% RDI
- Kali: 12% RDI
Phần vỏ hạt của quả lựu rất ngọt, với một cốc vỏ hạt lựu chứa 24 gam đường và 144 calo. Tuy nhiên, giá trị cao mà quả lựu mang lại không chỉ do phần vỏ hạt mà còn do hợp chất thực vật, một số trong đó có đặc tính dược liệu mạnh.
Tên tiếng việt, tên khoa học và tên tiếng anh
Tên khoa học: Punica granatum
Tên tiếng việt: Lựu
Tên tiếng anh: Pomegranate
Lựu
-
Tên: Lựu
-
Tác Dụng Lên Da: Chống viêm ngăn ngừa mụn
-
Tác Dụng Cho cơ thể: Bảo vệ sức khoẻ tim mạch, giúp giảm huyết áp...
-
Tác dụng phụ có thể:
Tác dụng của Lựu
- Lựu có thể giúp chống ung thư tuyến tiền liệt
Ung thư tuyến tiền liệt là một loại ung thư phổ biến ở nam giới. Các nghiên cứu thực hiện trong phòng thí nghiệm cho thấy, những hợp chất chiết xuất từ quả lựu có thể làm chậm quá trình phân chia tế bào ung thư và thậm chí gây hiện tượng chết theo chương trình, hoặc tiêu diệt các tế bào ung thư.
Kháng nguyên đặc hiệu tuyến tiền liệt (PSA) là một chất chỉ thị trong máu cho bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Những người đàn ông có nồng độ PSA tăng gấp đôi trong một khoảng thời gian ngắn có nguy cơ tử vong do ung thư tuyến tiền liệt.
Một nghiên cứu ở người cho thấy rằng uống 237ml nước ép lựu mỗi ngày kéo dài thời gian nhân đôi PSA từ 15 tháng lên 54 tháng. Một nghiên cứu theo sau đó cũng cho thấy hiệu quả tương tự bằng cách sử dụng một loại chiết xuất từ quả lựu có tên là POMx.
- Lựu có tác dụng chống viêm
Tất cả các flavonoid trong lựu đều thể hiện hoạt tính chống oxy hóa với tác dụng ức chế gián tiếp các dấu hiệu viêm như yếu tố hoại tử khối. Trong một số nghiên cứu về nuôi cấy tế bào hoặc động vật, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nước ép lựu hoặc chiết xuất của nó ảnh hưởng tích cực đến bệnh viêm khớp dạng thấp. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để hỗ trợ lợi ích này ở người.
- Giúp giảm huyết áp
Nước ép lựu được cho là ngăn chặn hoạt động của enzym chuyển đổi angiotensin trong huyết thanh, có thể giúp giảm huyết áp tâm thu. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, nước ép quả lựu làm giảm huyết áp ở những bệnh nhân tăng huyết áp. Tuy nhiên, một nghiên cứu khác cho thấy rằng việc bổ sung nước ép lựu trong 3 tháng không ảnh hưởng đáng kể đến huyết áp ở những bệnh nhân mắc bệnh mạch vành.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Theo một số nghiên cứu, các chất chống oxy hóa trong nước ép lựu có thể giúp giữ cholesterol ở dạng ít gây hại hơn và cũng có thể làm giảm mảng bám tích tụ trong mạch. Trong một nghiên cứu về những người đàn ông khỏe mạnh, các nhà nghiên cứu từ Israel kết luận rằng nước ép lựu làm giảm LDL (loại cholesterol hình thành mảng bám) và cải thiện HDL (loại cholesterol tốt)
Một nghiên cứu khác cho thấy sự giảm sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch (mảng bám tích tụ trong thành động mạch) ở những con chuột có chế độ ăn được bổ sung nước ép lựu.
- Làm tăng lưu lượng máu
Theo một nghiên cứu chéo ngẫu nhiên, có đối chứng với giả dược với 19 đàn ông và phụ nữ đã kiểm tra uống chiết xuất quả lựu có thể ảnh hưởng đến lưu lượng máu, đường kính mạch và hiệu suất tập thể dục. Những người tham gia có độ tuổi trung bình là 22 và được phân ngẫu nhiên để dùng giả dược hoặc chiết xuất từ quả lựu. Kết quả lưu lượng máu tăng lên ở những người tham gia uống chiết xuất quả lựu so với những người dùng giả dược. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng uống chiết xuất lựu 30 phút trước khi tập thể dục có thể tăng cường đường kính mạch, lưu lượng máu và trì hoãn sự mệt mỏi khi tập thể dục.
- Loại bỏ mảng bám răng
Có một số bằng chứng cho thấy, nước ép lựu có thể giúp kiểm soát mảng bám răng. Trong một nghiên cứu nhỏ, 30 đối tượng được chỉ định sử dụng nước súc miệng bằng lựu trong 4 ngày. Sau khi kết thúc, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng dung dịch lựu có hiệu quả tốt như dung dịch sát trùng mà không có tác dụng phụ. Ngoài ra, nước ép lựu ức chế sự phát triển của các mầm bệnh đã được chứng minh là góp phần gây ra bệnh viêm nha chu.
Cách chọn mua Lựu ngon nhất
Khi mua lựu, bạn nên chọn những trái có kích thước to vì chúng có vị rất ngọt, chứa nhiều nước và giàu dinh dưỡng.Tránh chọn lựu có kích thước nhỏ. Đó có thể là lựu non, vị khá chua hoặc lựu đã già, ít nước và ít dinh dưỡng.
Trên thị trường có khá nhiều loại lựu với nhiều màu sắc khác nhau như: đỏ, xanh, vàng,...
Đối với lựu có vỏ đỏ: Loại này nếu được trồng ở môi trường có nhiều nắng thì sẽ rất ngọt. Ngược lại, ít nắng thì vị chua hơn các loại khác.
Đối với lựu có vỏ vàng: Loại này tuy có màu sắc không mấy bắt mắt, pha lẫn giữa màu vàng và màu trắng nhưng vị bên trong rất ngọt và ngon.
Đối với lựu có vỏ xanh: Loại này thường có màu sắc đẹp nhưng độ ngọt tương đối kém.
Do đó khi mua, chúng ta nên ưu tiên chọn loại lựu vàng vì chúng có hạt mẩy, nhiều nước và có độ ngọt cao hơn so với các loại khác.
Đa phần những trái lựu có dáng tròn vo đều rất hút mắt. Tuy nhiên, đó là những trái ít hạt, vỏ dày, ăn không ngon.
Muốn chọn lựu ngon, chúng ta nên để mắt tới những quả có hình dáng tương đối tròn hoặc hơi vuông, vỏ quả gồ lên rõ phần hạt bên trong. Loại này vỏ khá mỏng, hạt nhiều và vị rất ngọt.
Lựu càng chín vị sẽ càng ngọt và nhiều nước. Do đó khi mua, bạn nên quan sát phần rốn quả. Nếu rốn đã nở hoàn toàn, xung quanh rốn xuất hiện các vết nứt thì đó là lựu đã chín hẳn. Nếu rốn chưa nở hết thì đó là lựu còn xanh, vị chua chát.
Cầm 2 quả lựu có kích thước tương đối như nhau lên so sánh. Lựu có vị ngọt thanh, mọng nước khi cầm sẽ rất chắc và nặng tay.
Lưu ý / Tác dụng phụ
Sử dụng lựu thường được coi là an toàn và không có phản ứng phụ đáng kể nào được báo cáo cho đến nay. Mặc dù không phổ biến, nhưng có thể phát triển phản ứng dị ứng với lựu tại chỗ.
Các dấu hiệu của phản ứng có thể bao gồm:
- Ngứa da
- Đỏ
- Viêm
- Phát ban
Những tác dụng phụ đó cũng có thể xảy ra khi sử dụng tinh dầu lựu mà không pha loãng trước với dầu vận chuyển
